РекламаПрофессиональные кофемашины по приятным ценам - quail.active-zone.ru Proxima. Доставка по РФ! Интернет · Рейтинг лучших профессиональных кофемашин для кофейни в .
Представьте, что кофе течет из обычного крана на кухне. Или из двигателя одной из машин Михаэля Шумахера. Нет, мы не ошиблись с названием статьи и будем говорить о кофемашинах. Но сегодня выбор последних настолько велик, что найдутся варианты, которым место в музее, а не в кофейне. Безусловно, любого впечатлит дизайн кофемашины под столешницей со смесителем от Scanomat или в виде автомобильного двигателя, как у Espresso Veloce V Однако в приготовлении кофе нельзя гнаться за вау-эффектом, во главу угла нужно ставить качество напитка.
И это должен запомнить каждый, кто планирует открыть кофейню и готовить хороший кофе. Сегодня мы поговорим, как выбрать кофемашину для кофейни. Мы перечислим важные технические характеристики оборудования, чтобы вы на одном языке говорили с консультантом магазина, а также опишем критерии, которыми следует руководствоваться при покупке.
Первый вопрос, который задаст любой консультант: «Для каких целей покупаете технику. Вы должны четко представлять:. Еще один нюанс, о котором редко упоминают: условия работы. Кофейни обычно располагают на первых этажах жилых домов, а там ставят ограничения по потребляемой мощности.
Чтобы не возникало проблем ни с оборудованием, ни с жильцами, заранее узнайте допустимые пределы.
Способ установки
Также изучите особенности водопроводной воды: о ее влиянии на кофе мы писали в статье « Как выбрать воду для кофе ». Также не забывайте, что кофемашину нужно мыть ежедневно, чтобы остатки прошлого помола не портили вкус свежеприготовленного напитка.Выбирайте оборудование с функцией автоматической очистки, проверьте, все ли детали легко снимаются, чтобы их легко было помыть или протереть. Ну и обязательно учитывайте проходимость кофейни и нагрузку на машину. Для большого кафе с постоянным потоком клиентов рекомендуем кофемашину с тремя группами рожками.
Два бариста приготовят в 2 раза больше чашек, а один — в 1,5. Для маленькой кофейни подойдет рожковая кофемашина с одной-двумя группами или суперавтоматическая эспрессо-машина. То есть бизнеса, который не зависит от качества кофе и где не надо готовить больше чашек в день.
В кофейне прослужат такие кофемашины года, после чего придется заказывать новую. Если средства позволяют и хотите вложить их один раз и навсегда, то лучше купить профессиональную кофемашину. Единственные расходы, с которым столкнетесь в процессе эксплуатации — покупка расходных материалов.
В недорогих кофемашинах детали делают из пластика, а бойлер про его функции узнаете дальше — из меди. Под воздействием высоких температур пластиковые элементы быстро выходят из строя, а медь плохо сохраняет тепло и увеличивается нагрузка на температурный регулятор.
В результате машина через несколько лет ломается. В профессиональных моделях все возможные детали изготавливают из стали, и из нее же выполнен бойлер. 
Материалу не страшны температурные испытания и он отлично поддерживает температуру воды в бойлере. Нагрузка на оборудование меньше, поэтому служит оно намного дольше.
Принцип работы всех кофемашин одинаковый: под давлением горячая вода проходит сквозь молотый кофе, в результате экстракции из него высвобождаются ароматические масла, и получается готовый напиток. Из этой цепочки видно, что для приготовления вкусного кофе, кроме качества помола, важны давление и температура воды.
За первую функцию отвечают помпы, за вторую — бойлер. Помпа в кофемашине отвечает за давление воды. Для экстракции она обеспечивает давление в 9 бар — это стандартный показатель для всех эспрессо-машин. Повышать его бессмысленно, вкус от этого лучше не станет, а цена машины увеличится.
Лучше обратите внимание, как подается вода под давлением. При 9 барах подача начинается резко и так же грубо заканчивается. А кофе не терпит внезапности, поэтому его вкус может исказиться. Производители разработали модели с предсмачиванием, где в течение первых секунд подается давление в 3 бара.
В итоге вместо грубого воздействия на помол мы получаем ступенчатое. Оно тоже с урывками, но на выходе кофе более мягкий и без горечи. 
Эспрессо-машины отличаются по количеству помп. Модели с одним устройством дешевле, но на них варят кофе только по одному рецепту. На оборудовании с несколькими помпами можно установить давление для каждой раздаточной группы.
У каждой группы устанавливается свой режим давления, состоящий из 4 ступеней понижения и повышения. Эксперты наверняка вспомнят леверные кофемашины , когда бариста вручную регулировали давление при помощи рычага: плавно увеличивали бары и аккуратно снижали.
При такой работе нет рывков, поэтому можно получить сбалансированный вкус. Итальянский бренд La Marzocco выпустил серию Leva, где давление помпы настраивается. Можно даже варить кофе не по классической кривой «повышение-понижение», а сделать ее волнообразной, менять диапазон волн и вообще экспериментировать с давлением по полной программе.
Кофемашины с аналогичной технологией есть еще у одного лидера рынка — компании Bezzera Victoria. Но дизайн продукции отличается. Как нам кажется, он менее аутентичный, у него утрачена та особая атмосфера, которая была в эпоху леверных кофемашин в начале ХХ века, когда вкус кофе полностью зависел от мастерства бариста.
Чтобы кофе был вкусным, выбирайте машину с функцией предсмачивания. Если в заведении напиток будут готовить по конкретному рецепту, достаточно одной помпы. Владельцам кофеен с разнообразным меню, рекомендуем технику с несколькими помпами.
Бойлер — это водонагревательная емкость, из которой вода идет на кран подачи кипятка и пара. 
Изначально инженеры ставили один бойлер, но техника отличалась нестабильными температурами. Представьте: чем больше чашек вы готовите, тем больше расходуете горячей воды и тем больше поступает холодной.
Температуру в емкости практически нельзя отрегулировать. В результате получаются порции, где молотый кофе сгорел либо, наоборот, частицам не хватило тепла и они не отдали потенциал. Чтобы устранить проблему, компании выпускают многобойлерные кофемашины.
У них отдельные бойлеры для кипятка и эспрессо, также есть модели с разными емкостями для каждой группы. Конечно, они стоят дороже, но отвечают одной из главных характеристик хорошей кофемашины — обеспечивают стабильную температуру воды во время экстракции.
Нагрев регулируется с помощью прессостата или PID-контроллера. Предпочтителен второй вариант, потому что регулятор обладает максимальной чувствительностью к смене температуры и предотвращает ее перепады. В хорошей эспрессо-машине должно быть 2 и более бойлеров с PID-контроллером, тогда экстракция будет происходить при постоянной температуре.
Этому требованию отвечает любая модель из коллекций La Marzocco. Самый классический вариант кофемашины для кофейни — рожковая или полуавтоматическая. Ассортимент очень большой, начиная от недорогих моделей эконом-сегмента и заканчивая премиальными со множеством функций: волюметрикой, гравиметрикой, программируемым проливом, таймером и прочими «плюшками».
Насколько они нужны, вопрос дискуссионный. Для одних важно максимально автоматизировать процесс, чтобы от бариста в рецепте ничего не зависело: вставил холдер, нажал кнопку и готово. Другие воспринимают кофе как капризный продукт и не доверяют его приготовление автоматике.
Мы относимся ко второй группе, потому что давно знакомы с кофе и знаем его капризы. Решайте, чью сторону выбрать. Если следуете за техническим прогрессом, рекомендуем не навороченную рожковую кофемашину, а суперавтоматическую. Компания Eversys предлагает модели, в которых запрограммированы все этапы работы бариста.
Машина готовит безупречный кофе практически без участия человека. Таких впечатляющих результатов удалось достичь благодаря сотрудничеству бренда с Мэттом Пергером, мировым чемпионом бариста. Он выступил не только представителем, но и техническим консультантом при производстве.
Владельцы бизнеса любят суперавтоматы за удобную систему телеметрии. В режиме реального времени вы получаете статистические данные о покупках, технических характеристиках оборудования и профилях напитков. Производительность можно контролировать из любой точки мира.
Электронная система отслеживает состояние машины и заранее оповестит о возможных сбоях. Так вы легко спланируете бюджет и составите график сервисного обслуживания с учетом приоритетных задач. Машину можно интегрировать в вашу ERP-систему, чтобы максимально оптимизировать работу кофейни.
При всех возможностях суперавтоматическая кофемашина не исключает бариста, а позволяет больше времени уделить гостям. Его роль меняется: он не просто отвечает за кофе, но транслирует его философию и культуру.
Автоматические кофемашины в кофейне ставить нельзя, они годятся лишь для дома или офисов. Красивое название сулит идеальный кофе при минимальном участии бариста. Однако в итоге имеем напиток, приготовленный по заданным параметрам без учета условий заваривания, ведь даже влажность воздуха влияет на финальный вкус чашки.
Если заботитесь о качестве приготовленного кофе и тем более работаете с классом спешиалти, проходите мимо автоматических эспрессо-машин. Тем, кто считает, что ни одна машина не заменит бариста, рекомендуем кофемашину La Marzocco : при ограниченном бюджете — серию Linea Classic, а если финансы позволяют — Strada.
У последней инженеры предусмотрели все, вплоть до бойлера объемом 2 л, поэтому даже проблемы с водопроводом не страшны. Среди производителей суперавтоматических эспрессо-машин у Eversys конкурентов нет. Да, оборудование дорогое, зато полностью выполняет функции опытного бариста — даже на экране выведет приветственные сообщения клиенту.
В кофейной индустрии имя производителя влияет не только на цену, но и на качество работы инвентаря. Выбирайте компанию, которая с момента основания делала оборудование для приготовления кофе, а не включила его в ассортимент по мере своего развития.
Собаки по своей природе — охотники. И если у них не будет игрушек, то роль «добычи» достанется вашей обуви и другим любимым вещам. Выбрать по-настоящему интересную и качественную игрушку для питомца поможет наш обзор новинок.
Не забудьте подписаться на наш канал в Telegram. Содержание: Лучшие апортировочные игрушки для собак Лучшие мягкие и текстильные игрушки для собак Лучшие игрушки для чистки зубов Лучшие развивающие игрушки для собак Какую игрушку лучше купить для собаки [ Скрыть ]. Команда «апорт» означает, что собака должна взять какой-то предмет и принести его хозяину или дрессировщику.
Для такой тренировки или игры используются апортировочные снаряды, которые подбираются по весу собаки. Небольшой мячик из вспененной резины висит на прочном канатике с магнитом. Материал мяча мягкий, но очень прочный, не травмирует пасть собаки во время игры.
Канат не скользит в руках и помогает далеко забрасывать игрушку. С этим мячом можно играть не только на улице, но и дома. Он мягкий, поэтому ничего не разобьет и не будет сильно шуметь, падая на пол. Покусывая игрушку, собака прямо во время игры чистит зубы, полностью вонзая их в мяч.
Яркая расцветка не даст потеряться изделию ни зимой в снегу, ни летом в траве. Игрушка не тонет, а грязь с нее отмывается обычной водой. Магнитная система позволяет прикрепить мяч к верхней одежде владельца для тренировки концентрации внимания питомца.
Такая игрушка понравится собакам разных пород. С ее помощью можно заниматься дрессурой, апортированием, отрабатывать следование рядом и другие навыки питомца. Латексная игрушка в виде курицы с пищалкой — мягкая и имеет удобный для собак разных пород размер.
Курица далеко и легко забрасывается в качестве апорта. Пищалка срабатывает при сжатии и подзадоривает животное во время игры. Игрушка выдерживает самое агрессивное обращение, не боится растягиваний, сильных укусов, и трепать ее можно сколько угодно.
Актуальная игрушка для собак охотничьих пород, но ее можно давать и обычным домашним псам для развлечения. В эту прочную игрушку можно вставлять лакомство для привлечения питомца. Если собака сломает гантель, то производитель обещает однократно заменить ее совершенно бесплатно. Игрушка не тонет в воде, поэтому может использоваться даже на водоемах.
Благодаря оранжевой расцветке ее видно издалека. Стильная и интересная игрушка для различных игр с собакой, в том числе на воде, имитирует деревяшку. При этом она безопасна, легко моется и долго не теряет свой внешний вид.
На игрушке есть флуоресцентные браслеты, которые помогают найти ее даже в сумерках. У палки удобная длина, она довольно увесистая, поэтому ее легко кидать. В воде The sticks Elwood не тонет. Игрушка практичная и не маркая.
Если не оставлять ее собаке на растерзание, она прослужит довольно долго. Модель отличается приемлемой ценой и станет настоящей находкой для владельцев активных собак. Эта игрушка может использоваться во время плавания, активных игр, а также при тренировках.
Она плоская и компактная, поэтому ее удобно везде брать с собой. Лобстера можно закинуть очень далеко, а яркий цвет не позволит ему потеряться. Хороший выбор для игр с большими и средними собаками. Особенно такой «лобстер» пригодится на прогулке или во время отдыха на природе.
Щенкам нужна любимая игрушка, с которой можно не только играть, но и спать. Текстиль можно часто стирать, да и собаки очень любят трепать такие вещи. Милый текстильный ежик позволит собаке реализовать свой охотничий инстинкт.
Его форма продумана с учетом строения челюсти животного. С ежиком питомец может не только играть, но и спать на нем. В игрушку встроена пищалка, которая срабатывает только при активном нажатии. Сделан еж из качественного плюша, который выдерживает многократные стирки и активное использование.
Канатный мяч с длинной веревкой снимает нервное напряжение у собаки, очищает зубы и массирует десны. Его можно использовать для разных занятий: апортирования, тренировок, перетягивания. Мяч выпускается в нескольких размерах и подбирается в соответствии с породой собаки. Также можно выбрать цвет каната: белый или цветастый.
Изделие хорошо переносит машинную стирку, а вот при активном трепании на ней появляются торчащие нитки. Несмотря на это, «живет» канат довольно долго. Эта долговечная игрушка выдержит любые игры. Псы любят такого рода предметы, потому что их очень удобно хватать и переносить в зубах. Чистоплотным хозяевам рекомендуется выбирать разноцветную модель, потому что белый канат сложно отстирывается.
Плюшевая белка летает благодаря специальному кольцу. Ее можно перетягивать, использовать при дрессировке и апортировании, а также просто для активных игр с собакой. Животное может грызть игрушку, развивая челюсть, трепать ее и приносить в зубах.
Белка очень износостойкая и выдерживает любые игры. Реалистичная зверушка пробуждает в собаке охотничий инстинкт и привлекает ее внимание. Игрушка из жесткого плюша с усиленной основой выдерживает постоянное жевание и трепание. Многим собакам она так нравится, что они даже спят с пушистым другом в обнимку.
Внутри есть пищалка, которую при необходимости можно вынуть. Эта игрушка не предназначена для сильных больших собак, она создана для питомцев среднего и маленького размера. Текстильную игрушку из комбинированных материалов можно грызть, трепать и тянуть, и даже использовать в качестве апорта.
На ней нет травмоопасных и легко откусываемых деталей. Внутри тигра находится пищалка, которая добавляет азарта животному. Это игрушка для активных игр, но четвероногим любителям поспать, уткнувшись носом во что-то мягкое и теплое, «Тигр» тоже придется по душе. Такие изделия обеспечивают гигиену пасти собаки и при этом служат ей игрушкой.
Рекомендуется выбирать товар только известных брендов, так как некачественное изделие может оказаться опасным для здоровья домашнего любимца. Охлаждающую гантель из плотной резины можно заполнить водой и заморозить. Это позволит облегчить период прорезывания зубов у щенка.
Игрушка изготовлена из нетоксичных материалов, но ее нельзя оставлять животному на съедение. Она очень мягкая, не травмирует пасть и хорошо очищает зубы, при этом устойчива к сильным укусам. Эта игрушка способна выдерживать даже челюсти взрослой собаки, но лучше всего она подойдет щенкам от 4 месяцев и старше.
Исключительно безопасная игрушка даже при случайном проглатывании не нанесет никакого вреда. При контакте с желудочным соком материал превратиться в желе, поэтому игрушечную кость безопасно давать даже маленьким щенкам. Но все-таки рекомендуется не позволять животному полностью съедать игрушку.
Косточки ароматизированы и предлагают 4 вкуса: злаки, курица, говядина и ветчина. Они полностью удовлетворяют потребность питомца в жевании и даже успокаивают его. Эта игрушка не влияет на обмен веществ и не может заменять питание — ее функции исключительно гигиенические. Тренажер для челюстей собак крупных пород может использоваться для дрессировки, плавания и перетягивания, максимально эффективно тренируя хватку.
Кольцо довольно толстое и мягкое, поэтому не доставляет животному дискомфортных ощущений. Снаряд легкий: даже при длительных тренировках не устает ни собака, ни ее хозяин. Покупая это кольцо, вы получаете и тренировочный снаряд, и игрушку одновременно.
Игрушка из термопластичного полимера пахнет беконом и используется для развития правильных навыков жевания у собак. Плотные шипы, расположенные по всей поверхности успокаивают и массируют десны. Соски маленькие, поэтому будут актуальны только для щенков до года и собак мелких пород.
Неубиваемая игрушка идеально подходит для питомцев, у которых режутся зубы. Щенок не разгрызет ее, даже если долго и упорно будет пытаться это сделать. Каучуковая хрустящая кость с массажными шипами эффективно очищает зубы собаки, укрепляет ее десны и служит занимательной игрушкой.
Ее можно кидать в качестве апорта или поощрять хорошее поведение питомца. При активном жевании палочка хрустит и пищит. Она упругая и износостойкая, поэтому подходит даже сильным взрослым собакам. Однако нужно учитывать, что пазы в основании шипов собирают всю грязь, которую нужно вымывать сразу после прогулки.
Эта игрушка для тех собак, которые любят все время кусать, жевать и носить что-то в пасти. Она подходит и для самых маленьких и для гигантских пород. Такие игрушки заставляют собаку думать во время игры, развивают и тренируют ее, а также могут выполнять ряд других полезных функций.
Какую кофемашину выбрать для кофейни. Обзор бюджетного кофейного оборудования.Поделиться:
Leave a Reply